正宗火锅店香辣羊排虾干锅的做法

励志人物 2021-01-30 09:04:19

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材料:虾、肋排、青红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、土豆、藕、芹菜、香菇、青笋、盐、料酒、白糖、油酥花生米、干锅调料。

做法:

排骨加少许花椒姜片煮至五分熟,捞出沥干水份;

虾去除沙线,开背后码料酒腌制半个小时;

土豆用波浪刀切成狼牙土豆状,藕切片,土豆和藕均须放水中浸泡,二荆条辣椒切段,甜椒切块,洋葱切块备用;

排骨放热油锅煸至金黄捞出备用,虾放入热油锅炸至金黄捞出备用;

土豆去油锅炸至六分熟;

豆瓣酱、油辣子、姜末、蒜、花椒、朝天椒、香料去热油锅炒香,放二荆条辣椒和洋葱炒香,放入排骨和虾,炒至入味,放入蔬菜翻炒至全部入味;

撒上白芝麻和葱花,加香菜装饰,盛盘。

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