小暑吃三宝，你知道民间三宝是什么吗？怎么挑选？

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　　小暑吃三宝，你知道民间三宝是什么吗？怎么挑选？

　　小暑，是二十四节气中的第11个节气，也是夏季的第五个节气。此时，天气逐渐炎热，人们开始注重饮食调养，以应对酷暑。在我国民间，有“小暑吃三宝”的说法，那么，你知道民间三宝是什么吗？如何挑选呢？下面，就让我为大家一一揭晓。

　　一、民间三宝

　　1. 黄鳝

　　黄鳝，又称鳝鱼，是夏季的时令美食。小暑时节，黄鳝最为肥美，肉质细嫩，营养价值高。黄鳝富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等营养成分，具有补中益气、养血通乳、强筋骨、祛风湿等功效。

　　2. 鲜藕

　　鲜藕，又称莲藕，是夏季的养生佳品。藕性凉，具有清热、凉血、散瘀、止泻等功效。小暑时节，鲜藕中含有丰富的水分和多种维生素，能够帮助人体清热解暑、生津止渴。

　　3. 荷花

　　荷花，又称莲花，是夏季的象征。荷花具有清热解毒、凉血止血、利水消肿等功效。在小暑时节，荷花盛开，清香四溢，不仅能够美化环境，还能为人们带来清凉的享受。

　　二、如何挑选

　　1. 黄鳝

　　（1）外观：选择黄鳝时，应挑选体表光滑、颜色鲜亮、无伤痕的个体。

　　（2）体型：黄鳝体型应均匀，不宜过粗或过细。

　　（3）肉质：用手轻轻按压黄鳝，肉质应富有弹性，有弹性感。

　　2. 鲜藕

　　（1）外观：选择鲜藕时，应挑选藕节完整、无伤痕、藕身饱满的个体。

　　（2）颜色：藕的颜色应呈白色或淡黄色，不宜过黑或过绿。

　　（3）口感：鲜藕的口感应脆嫩，不宜过硬或过软。

　　3. 荷花

　　（1）外观：选择荷花时，应挑选花瓣完整、颜色鲜艳、无病虫害的个体。

　　（2）花期：荷花的花期较长，选择时以盛开或半开的荷花为宜。

　　（3）香气：荷花具有独特的清香，选择时注意香气浓郁。

　　三、小暑养生食谱推荐

　　1. 黄鳝炖豆腐

　　材料：黄鳝、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

　　做法：将黄鳝去内脏、去头尾，洗净切块；豆腐切块。锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将黄鳝焯水去腥。另起锅，加入适量清水，放入黄鳝、豆腐，大火煮开后转小火炖煮20分钟，加盐、鸡精调味即可。

　　2. 鲜藕排骨汤

　　材料：鲜藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

　　做法：将鲜藕去皮，切片；排骨洗净，焯水去腥。锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将排骨、鲜藕放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1小时，加盐、鸡精调味即可。

　　3. 荷花茶

　　材料：荷花、绿茶。

　　做法：将荷花洗净，与绿茶一起放入茶壶中，用沸水冲泡5分钟即可。

　　相关问答

　　1. 小暑吃三宝有什么好处？

　　答：小暑吃三宝，即黄鳝、鲜藕、荷花，有助于清热解暑、养血润燥、生津止渴，提高人体免疫力，预防夏季常见疾病。

　　2. 黄鳝和鳝鱼有什么区别？

　　答：黄鳝和鳝鱼是同一种鱼，只是称呼不同。黄鳝是南方地区的称呼，而鳝鱼是北方地区的称呼。

　　3. 如何保存鲜藕？

　　答：鲜藕可以放入清水中，加入少量食盐，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。

　　4. 荷花茶有什么功效？

　　答：荷花茶具有清热解毒、凉血止血、利水消肿等功效，适合夏季饮用，有助于清热解暑、消除疲劳。